儿童冬天吃火锅,一周一次为宜。要均衡搭配肉类蔬菜，动物内脏、牛羊肉、豆腐等不要太集中；要避免有些儿童吃火锅热菜，还要求喝冷饮料，忽冷忽热，容易导致儿童肠胃功能紊乱，伤害肠胃消化道。
最怕辣过分
吃火锅，不宜打“持久战”。胃肠数小时连续工作，消化液分泌减少，长期如此，会导致消化功能混乱。“速战速决”不但可以减轻肠胃压力，还能减少对辣椒、盐和脂肪的摄进。每次控制时光，会让人更加回味无穷!
把握涮的火候
假如是在家里吃火锅，肉类一定要选择新奇的，尽量切得薄一点，等完全烫熟了才入口，最保险的方法是煮开5分钟。而蔬菜必须清洗干净，在这一条件下，不要烫太久，由于蔬菜里含有的一些水溶性维生素等较易流失。
不喝涮锅汤
吃火锅前可以先吃一点弱酸性的食品(如果汁、酸奶)，使其与硝酸盐发生还原反响，不被人体吸收。另外，吃火锅最好缩短时光，不喝汤汁饭后多吃水果。
提倡西餐式吃法
每人一个小火锅，既方便，又卫生。另外，千万不能嫌麻烦，用餐时一定要把夹生菜和熟菜的筷子分开。
儿童更要注意，肠胃功能尚在发育阶段，尚不健全，肠胃娇嫩，很容易对虾、蟹等生猛海鲜过敏，或引发腹泻、呕吐。有的儿童，在得不到父母的监护和引导下，则因吃火锅太过心急出现口腔黏膜烫伤、咽喉食道和胃粘膜烫伤损伤，还有出现消化道出血、痔疮发作等症状。
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