爱华网捞汁饺子皮的做法
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主料：饺子皮20个、豆腐皮1张、黄瓜1根、胡萝卜少许。
调料：木耳少许、捞汁80毫升、陈醋20毫升、油泼辣子、汤匙;盐少许、糖少许干辣椒3个、花椒10粒、葱少许、姜少许。
做法：
1、准备材料。
2、豆腐皮切细丝。
3、黄瓜切细丝。
4、胡萝卜切细丝。
5、切好的豆腐皮放在盐开水里煮三分钟捞出备用。
6、胡萝卜放水里焯水1分钟。木耳切丝焯水3分钟。
7、炒锅中加底油小火爆香花椒、干辣椒、葱、姜。
8、趁锅热时加入20毫升陈醋20毫升清水、糖煮沸关火晾凉。
9、碗中加入80毫升捞汁，将晾凉的料水加入。
10、加入油泼辣子，将调好的捞汁放在冰箱里冷藏备用。
11、取一碗清水将没有煮的饺子皮过凉水。(防止黏在一起)
12、煮锅中加水将过了凉水的饺子皮放到煮锅中煮熟。家常菜谱
13、焯好水的各种菜摆入碗中。
14、将煮熟的饺子皮捞出过凉水，摆在焯好的菜上，浇上冰箱里拿出来的捞汁即可。
怎么做好吃的技巧：
1、小窍门：将要煮的干饺子皮放在清水中过一下，再下锅煮饺子皮，这样煮出来的饺子皮不粘连。
2、捞汁中什么菜都可以放，自己喜欢吃的都可以。
3、做好的捞汁要提前冰镇一下这样口感更好。
4、不喜欢辣椒的可以不放辣椒，因为陕西人比较喜欢酸辣，所以我这里又特意加了醋和辣椒。
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