巧用盐水洗蘑菇
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蘑菇口感鲜美、细腻嫩滑，但蘑菇的伞状菌盖上有黏液，灰尘很容易粘在上面，想洗净不容易。教您一个简单的方法，在洗蘑菇前，准备一盆清水，然后在水里放点食盐，搅拌一下让其溶解，最后，将蘑菇放在水里泡3分钟再洗，这样泥沙就很容易洗掉了。
需要提醒的是，洗蘑菇前，最好把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净，而且人吃了后也不易消化。
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