：主料：鲤鱼300克,油菜薹1500克
辅料：春笋65克,鸡蛋清25克,虾米1克
调料：盐3克,淀粉(玉米)8克,猪油（炼制）110克
塘鱼菜薹的特色：此菜鱼片似玉白滑嫩，菜薹香脆爽口，汤清味鲜。
塘鱼菜薹的做法：1. 将鲤鱼去骨留鱼肉洗净沥去水，放入碗内，加精盐、鸡蛋清拌匀，加湿淀粉搅匀；
2. 油菜薹取菜心洗净，切成长4厘米的段；
3. 冬笋切薄片备用；
4. 炒锅放在旺火上烧热，放入熟猪油烧至五成热，放入鱼片，用手勺轻轻拨散至乳白色，倒入漏勺；
5. 原锅留油仍放在旺火上，烧至六成热，倒入菜薹心，炒至翠绿色，加入鸡清汤（300克），放入笋片、虾子、精盐，移中火上烧约4分钟后，倒入鱼片；
6. 烧约1分钟，起锅盛入盘中。
塘鱼菜薹的制作要诀：备熟猪油400克，实耗110克。
食物相克鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
学做私房菜 江南美食纯手工鱼丸汤的做法――简介白嫩且柔软的鱼丸，很Q很萌的浮在汤里，一看就很有食欲。自已手工做鱼丸的优点就是环保吃得放心营养丰富。学做私房菜 江南美食纯手工鱼丸汤的做法――食材鲢鱼 1条鸡蛋 1个葱姜 少量生
爱华家常菜谱配图  冬至包菜汤圆的做法 材料：包菜100克，汤圆200克，牛肉、细盐各适量。 做法： 1、热锅加油，将包菜碎下锅爆炒，加入适量细盐，加入半小碗清水。 2、别起一碗，水开将汤圆下锅，煮至汤圆熟透关火备用。
  鱼香花菜的家常做法 步骤一 主角登场：菜花洗净★★★★相关阅读：鱼香茄子的做法 味道鲜美营养丰富 步骤二 掰成小朵儿。 步骤三 肥瘦相间的肉，最好是五花肉，因为菜花喜油，切成大薄片。 步骤四
  茄汁菜包的做法 主料：猪肉200克、娃娃菜1棵 辅料：芝麻油适量、盐适量、姜适量、细香葱适量、干冬菇6朵、胡萝卜半根、胡椒粉适量、生抽适量、白糖适量、番茄酱适量、水淀粉适量、鸡蛋清适量 茄汁菜包的做法步
 培根金针菇菜卷的做法 1、金针菇，香菜，胡萝卜洗净控水，干豆腐要用开水烫一下。 2、我用的雨润培根。 3、每片培根加少量金针菇、胡萝卜，从一头轻轻卷起。 4、卷好的培根卷。 5、干豆腐切成小方块，涂抹少许
爱华网