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过春节的主要项目就是吃，可见人们对饮食方面的重视程度，尤其是对年夜饭格外重视，马年武汉年夜饭是什么样的呢?这是在武汉打工的朋友所关心的常识，下面就介绍马年武汉年夜饭的内容，以供大家参考。
究竟马年武汉年夜饭都有什么呢?精选如下：
1. 合家团圆羹， 原料：芝麻汤圆、鸡蛋，调料：米酒、白糖，制作过程：1.将汤圆与调料一同下锅。2.将鸡蛋打散，搅入锅中即可。特点：香甜软滑，营养丰富。 温馨提示：煮时要先大火后小火，否则易碎。
2.开门吉利红(又名蓬荜生辉)， (1)将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。(2)将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2—3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。(3)上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2—3分钟，即可食用。特色：酸、鲜、嫩，鱼头肥而不腻，辣色鲜艳、辣感柔和，不上火等。
3. 金丝年糕，(1)原料：年糕600克、南瓜200克、白糖、桂花、油。 ( 2)制作过程：a.将年糕、南瓜切丝待用。油滑锅倒出。 b.锅下水烧热、加白糖使之溶化，倒入年糕丝炒软、再倒入南瓜丝略翻拌成熟即可。 (3)特点：菜品色彩鲜艳，清爽滑口。
以上是马年武汉年夜饭的简单介绍，不论人们在哪里工作，都忘不了家乡菜，特别是到了春节的时候，更想尝尝，想吃马年武汉年夜饭的朋友，还是自己动手做吧。
