爱华网叉烧包怎么做，叉烧包做法大全
叉烧包是广东一带著名面点，和一般的包子不一样，大多数的叉烧包顶部是开花的，如果有制作面点基础的朋友不妨尝试一下叉烧包的做法，会让大家的面点技术更上一层楼。
爱华阅读配图
一、叉烧包普通的做法
需要的原材料有：叉烧肉适量、食用盐适量、花椒适量、葱适量、生姜适量、酱油适量、面粉适量、发酵粉适量
制作方法及步骤详解：
1.准备一个大一点的容器，然后放入面粉、白砂糖、发酵粉在里面，然后加入适量的温水，然后搅拌均匀，反复搓揉成一个面团，再盖上一层保鲜膜，发酵两个小时左右的时间，等到面团发酵到原来面团两个大的时候，就可以加入白砂糖和香油在里面反复的搓揉均匀即可。
2.将叉烧肉清洗干净后切成一小块一小块的，可以稍微的多碎一点。生姜清洗干净后切成生姜末，葱清洗干净后切成葱末。
3.将叉烧肉粒、生姜末、小葱末、酱油、食用盐在里面搅拌均匀后备用。
4.然后将面团分成一个一个的小剂子，再搓揉成一个圆，使用手压成一个边缘薄中间厚的圆饼，然后放入在手心，再加入适量的叉烧肉馅在里面，封好口。
5.将锅里烧入适量的开水，然后放入蒸笼在上面使用大火蒸至少半个小时的时间。时间根据自己的叉烧包的大小来决定。蒸好以后取出可以直接使用，也可以沾着料吃。
6.叉烧肉的口感是非常美味的，有一种百吃不厌的感觉。
二、家常叉烧包的做法
食材准备
面粉适量，叉烧肉适量，蒸锅少许，酵母适量，
方法步骤
1、先将酵母溶于温水中，静置5分钟待用;
2、面粉加入酵母水和成软面团，然后包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大;
3、用手轻轻将面团挤压排除气泡，加香油、白糖继续揉搓;
4、搓至面粉柔软适中，包上保鲜膜发酵至一定程度时，再搓匀候用;
5、将五花叉烧肉、里脊叉烧按照1:1的比例切成小肉丁;
6、锅中少许油烧热，下入肉丁，调入2勺蚝油、1勺生抽、鸡精翻炒均匀盛出;
7、将葱姜水分次加入肉馅中拌匀，面团小剂擀成包子皮包入馅料;
8、将包子放蒸屉，开大火蒸开，转小火15分钟，关火后焖2-3分钟即可。
小贴士
做爆口的包子在进沸水之前不需要松驰，直接蒸即可。
