草鱼的做法大全 草鱼的好吃做法3种

  草鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿等功效,今天,爱华网小编为大家整理了草鱼的做法,希望大家喜欢!

  三杯草鱼

  材料

  草鱼250g,蒜仁5瓣,老姜片4片,红辣椒1/2条,葱1根,九层塔5g,蕃薯粉适量,蛋白少许,太白粉1大匙,A.盐1/4大匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙,B.酱油膏3大匙,糖1大匙,麻油3大匙,米酒3大匙

  做法

  1.红辣椒洗净后切片;葱洗净切段;草鱼洗净后顺其纹路切成约0.5公分厚片状备用

  2.取一碗,放入作法1草鱼、加入调味料A、蛋白及太白粉一起腌渍20分钟备用。

  3.热一油锅,烧至约180℃,作法2的草鱼片均匀沾上蕃薯粉后放入,转以中火炸约5分钟至草鱼呈现酥脆金黄色即可捞起、盛盘。

  4.砂锅煲加入麻油,再放入老姜片、蒜仁、红辣椒片、葱段一起以小火爆炒至香。

  5.于作法4锅中加入作法3的草鱼片、米酒、酱油膏及糖,即转中火烧煮至酱汁快收干。

  6.作法5起锅前放入九层塔拌炒数下即可盛盘。

  干炸草鱼块

  材料

  草鱼1条,葱,姜,盐,白糖,料酒,胡椒粉,干淀粉

  做法

  1、草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,切块。

  2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。

  3、起油锅,油温升至6成时,将鱼块表面裹一层干淀粉,入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉,可在油温升至8成热时复炸一遍。

  小诀窍

  1、鱼块要充分入味。

  2、鱼块炸至前裹一层干淀粉,就不会粘锅,能保持鱼的完整。

  藤椒草鱼

  这道藤椒鱼一看上去很像水煮鱼和酸菜鱼,但是藤椒自身麻辣鲜香的口感与众不同,特别新鲜。

草鱼的做法大全 草鱼的好吃做法3种

  原材料:

  主料:草鱼一条

  辅料:盐、鸡精、味精、胡椒粉、幺麻子藤椒油、蛋清各适量

  做法:

  1、草鱼一条(一斤半左右)宰杀治净,鱼肉片成片,鱼骨斩块。

  2、鱼片加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、幺麻子藤椒油、蛋清抓拌均匀,再放入生粉和匀备用。鱼骨冲洗干净,控干水分备用。

  3、土豆粉和青笋丝焯水垫底。

  4、锅下底油烧热,放入姜蒜米、黄灯笼、野山椒、小米椒末炒出颜色至出香味,添适量清汤(其中放入盐、鸡精、味精、胡椒粉、白醋和野山椒水),大火烧开,待出香味打去渣滓,加入幺麻子藤椒油,下入鱼骨煮至全熟,捞出放入垫有土豆粉和青笋丝的盆中。将腌制好的鱼片下入锅中,开锅至熟迅速起锅。装盘后,再放入幺麻子藤椒油。

  5、锅下底油烧热,放入青藤椒、二荆条辣椒、小米辣末炒出香味,起锅浇人盘中即可。鱼要趁热吃,此时的鱼片又烫又嫩,又酸又辣,麻得合不拢嘴!

  草鱼的功效

  1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

  2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

  3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/7131971/42109968.html

更多阅读

白菜的做法大全 6种好吃的白菜做法

  白菜中含有丰盛的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜作用,今天,爱华网小编为大家整理了白菜的好吃做法,大家跟着爱华网小编一起来看看吧!  白菜扣虾的做法  原料:白菜750克,干大虾150克,大冬菇1个,精盐3茶匙,生抽、

五香牛肉的做法大全 五香牛肉好吃的做法大全

  五香牛肉是一道美味可口的汉族传统名菜,你知道五香牛肉要怎么做吗?下面是爱华网小编给你整理的五香牛肉好吃的做法大全。  五香牛肉的好吃做法一、  材料  牛肉1斤,五香桂皮少许,姜3片,葱1颗,酱油、酒糖各适量  做法

金针菇的做法大全 金针菇好吃做法

  金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。下面是爱华网小编给你整理的金针菇好吃做法。  一、五花肉卷金针菇的好吃做法  材料  五花肉薄片300g,金针菇1包,盐适量,味精少许,太白粉水少许  

牛腩的做法大全 5款好吃的牛腩菜肴的做法推荐

  牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。新鲜的牛腩用手触摸不黏手并且弹性好,有鲜牛肉特有的味道。你想知道好吃的牛腩菜肴是怎么做出来的吗?接下来爱华网小编给你推荐好吃的

牛腩的做法大全 3种好吃的牛腩做法

  大家知道吗?牛腩能安胎补神,安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。大家知道牛腩怎么做好吃吗?今天,爱华网小编为大家整理了牛腩的好吃做法,希望大家喜欢!  萝卜炖牛腩  主料:牛腩600克、白萝卜1根;蒜苗适量;  调料:八角1个、香

声明:《草鱼的做法大全 草鱼的好吃做法3种》为网友哥有道分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除