爱华网香辣墨鱼仔的家常做法墨鱼在焯水时变卷就好了，注意这道菜中辣椒酱本身就有咸味，所以制作是盐少放一点。下面把好吃的辣椒酱制作方法分享给大家。
香辣墨鱼仔的做法教程：
1、洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳。
2、将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份。
墨鱼仔：就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。
3、热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。
4、翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐;继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。
5、最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就可以款待好友了。
香辣墨鱼仔的做法小技巧：
墨鱼焯水，变卷就捞起过凉水，反之墨鱼会很咸，一般加盐时尽量少加。
香辣墨鱼仔的功效：
墨鱼仔和其它小海鲜不同的地方在于它特别适合女性食用，能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳，简直能从18岁吃到80岁。 墨鱼味甘、咸、性平，含蛋白质、糖类、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、滋肝益气、养血滋阴、益血补肾、健胃理气、止血降脂的功效。
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
