每当家里来客人或者逢年过节我都会准备几道美味佳肴，其中猪肉蛋饺是他们非常喜欢吃的一种，蛋饺色泽金黄，馅料丰富，咬一口满嘴都是鸡蛋与猪肉的香味，很是让人满足。
主料：
猪前腿肉 500克、 鸡蛋 2个
辅料：
白糖 1/2茶匙、 香葱 适量、 食盐 1茶匙、生抽 1/2汤勺
生姜 适量、 水淀粉 2汤勺、 胡椒粉 1/3茶匙
温馨提示：
1、冷勺子去倒蛋液的话，会黏住的，肉馅一定要拌好。
制作步骤：
1、原料图：猪肉、鸡蛋、葱姜。
2、猪肉切成丁再剁成肉糜，放入较大的碗里，加入切好的葱姜末。
3、调入盐、胡椒粉、生抽、白糖搅拌均匀。
4、分次加入水淀粉，搅拌至肉馅上劲。
5、鸡蛋磕入碗中，加入1汤勺的水淀粉。
6、搅拌均匀。
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