浇汁豆腐 浇汁豆腐饺

制作材料:主料:豆腐(北)300克,虾仁100克,猪肉(肥)50克

  调料:盐3克,味精1克,料酒5克,大葱5克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,花生油30克

浇汁豆腐 浇汁豆腐饺

  浇汁豆腐饺的做法:

  1、 将虾仁和猪肉一起剁成细泥,加湿淀粉、精盐、味精、葱末,少许料酒,搅成稠糊状,用手捏成12个丸子;

  2、 将豆腐切成三角片,共24片;

  3、 将12片豆腐分别放在12个羹匙内,每片豆腐上放一个丸子;

  4、 将剩下的12片豆腐分别盖在每个丸子上面,用手捏成水饺状;

  5、 上屉蒸熟取出,摆在盘子中、

  6、 炒锅加入油上火烧到八成热,倒入精盐、味精、鸡汤煸炒,盛在豆腐饺盘的中间;

  7、 炒锅内放入花生油、鸡汤、胡椒粉、味精,再用余下的湿淀粉勾成浓汁,淋在豆腐饺上即成。
 

  

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