炒年糕的原料：年糕
炒年糕的配料：豌豆苗
炒年糕的调料：油、盐、鸡精
炒年糕的做法：
1、豌豆苗洗净、沥干备用；
2、年糕洗净，切成小长条；
3、炒锅内放入少量油，待油温5成热时先放入豌豆苗翻炒，再加入年糕翻炒；
4、最后加少许水煮到汤汁收至浓稠为止，这时加少量的盐和鸡精就可以出锅了。
温馨提示：
豌豆苗要选嫩尖，翻炒时间不宜过长。
吃出健康：
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
美食禁忌：
年糕老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
此菜，梭子蟹的鲜味似乎全部吸入了年糕里，每一块年糕都改变了自己的特性，更像是可遇而不可求的蟹肉，却一下子变出了很多，颜色的冲击，完全又一次把混搭诠释到完美。味觉、视觉、美食、直接的口感-----味觉的满意。如果您按此菜谱制作了，欢迎
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