材料
鸡棒腿600克 黄椒红椒各半个 葱1根 红辣椒2根 姜40克 香菜少许 蒜30克
调味料
鱼露1匙 酱油1匙 糖2大匙 酒2大匙 胡椒粉少许
作法一
先将每支鸡棒腿剁成小块後，放入酱油中拌腌备用
作法二
再将蒜仁切片，姜切菱形薄片，葱切葱丝，红辣椒去囊籽後切丝，黄椒、红椒洗净後去囊籽切菱形片，香菜切段。最後将葱丝、香菜段、红辣椒丝泡水混合备用
作法三
起一油锅，加热至约180度时，放入鸡肉块，爆油1分钟後捞起，再将热油淋在黄、红椒片上过油烫熟备用
作法四
另起油锅，爆香蒜片、姜片及葱段，加入鸡肉、鱼露、米酒、白胡椒粉、水及糖焖煮数分钟
作法五
最後将黄、红椒片摆盘装饰，中间盛入鸡肉块，最後撒上葱丝、香菜段、红辣椒丝就完成
 泰式鸡肉串的做法 1、鸡腿去骨。 2、切块放入大碗中。 3、放入生抽15克，盐3克，料酒10克，胡椒粉3克拌匀。 4、青柠檬一半切片。 5、将青柠檬片放入鸡肉中，另一半把柠檬汗挤到肉中，拌匀，腌制12小时以上。 6
原料： 全鸡 1只(约1.1公斤) 冷开水 1000cc 洋葱块 30公克 柠檬片 20公克 月桂叶 5片 调味料：酱油 200cc 稻香米酒 50cc 泰式辣椒酱 100公克 鱼露 100cc 细砂糖 50公克 中粗黑胡椒粉 10公克 蕃茄酱 20公克 柠檬擦酱 ： 味
泰式凉拌青木瓜的做法 用料：青木瓜、鱼露、青柠檬、糖、是拉差香甜辣椒酱、朝天辣椒粒、蒜蓉、熟花生碎、薄荷。做法：1、青木瓜洗净去皮去籽，切成丝状，放入冰水（水里加入适量糖）里浸泡10-15分钟，捞起沥干水份；2、将鱼露、糖、青柠檬
调料： 青木瓜 1个 蕃茄中型 1个 辣椒 1-2根 虾米 2大匙 花生(烤过) 2大匙 蒜头(带皮) 4-5瓣 长豆 视个人喜好添加 鱼露 3大匙 糖 3大匙 柠檬汁 2大匙 如何做泰式青木瓜沙拉： (1)青木瓜去皮切丝，长豆切段、蕃茄切片备用
配料: 菠萝，虾，杂菜。 如何做泰式菠萝饭: 菠萝~要把这东西掏空可不容易。 虾~放酱油、淀粉、和料酒腌一小会儿~ 杂菜~超市里面有卖，一小包里面红红绿绿黄黄的很好看~~还很有营养~ 把杂菜和虾子一起炒一下下~捞
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