鸳鸯雪花卷 蓉城鸳鸯卷

制作材料:

  主料:肥膘肉250克

  辅料:鸡蛋100克,鸭蛋200克,芦笋50克,小麦面粉50克,面包屑30克

  调料:植物油50克,白砂糖10克

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  1. 将猪肥膘肉洗净去皮,切成块,片成薄片;

  2. 鸭蛋黄压成薄片;

  3. 芦笋去皮下入开水锅内氽一下,过凉;

  4. 鸡蛋磕入碗内打散;

  5. 将猪肉片两面蘸匀白糖放入鸭蛋黄、芦笋卷成卷,裹上鸡蛋液,滚上面包屑;

  6. 炒锅注油烧热至八成热,下入猪肉卷炸至金黄色,捞出控油,改刀装盘即可。
 

鸳鸯雪花卷 蓉城鸳鸯卷
  

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