爱华网豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。你想知道好吃的凉拌豆腐是怎么做出来的吗?现在就由爱华网小编来跟大家分享一下凉拌豆腐的好吃做法有哪些?
凉拌豆腐的好吃做法一
凉拌豆腐的材料
主料：三角形油豆腐100克，大蒜2瓣，香菜20克
调味料A料：酱油膏1大匙
凉拌豆腐的做法
1.香菜摘下叶片，洗净，切末;油豆腐洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，沥干水分，待凉，盛入盘中，加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。
2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入A料调匀成调料，淋在油豆腐上即可端出。
凉拌豆腐的好吃做法二
凉拌豆腐的材料
原料：豆腐300克，黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量.
辅料：盐1/2茶匙，生抽1汤匙，老醋1茶匙，油泼辣子1汤匙，味精1/2茶匙，香油少许
凉拌豆腐的做法
1. 豆腐放在盘中，入蒸锅，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小丁.
2. 黄瓜洗净，擦成细丝.胡萝卜洗净去皮，擦成细丝.榨菜切碎.香菜切碎.
3. 花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉后搓掉外皮，擀碎.
4. 将豆腐丁，黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜碎，香菜碎混合，调入所有辅料，最后撒上花生碎，拌匀即可.
凉拌豆腐的小诀窍
1. 如果是嫩豆腐，不要切丁，否则拌好后成碎豆腐酱了.直接将所有原料和辅料拌好后淋在嫩豆腐上就可以了.
2. 花生可以烤熟，也可以炒熟，但都要小火.见花生颜色略深，用手拿起一个花生，搓一下，皮能掉就是熟了，晾凉后口感就会脆.
凉拌豆腐的好吃做法三
凉拌豆腐的材料
材料： 豆腐皮 200克 白葱(大葱)1根 青、红、黄椒丝 适量
调料： 香油 醋 盐 糖 鸡精 胡椒粉 各适量 (有葱油，花椒油，辣油可因个人口味添加)
凉拌豆腐的做法
第一步豆腐皮切丝，过开水烫一下，(卫生另外可以去去豆腐皮的碘卤味道) 淋干备用。
第二步大葱最好选用葱白部分，从侧面切开取除葱心，葱皮切丝，泡入清水中15分钟，(泡过的葱丝没有那么辛辣，口感好)
第三步材料倒入一个大容器再加入调料搅拌均匀即可。口味酸甜。
凉拌豆腐的好吃做法四
凉拌豆腐的材料
荷兰豆、油豆腐
凉拌豆腐的做法
1、荷兰豆洗净去筋，切适当大小，过滚水焯一下捞出过凉水控干备用。
2、油豆腐切适当大小备用。
3、将蒜泥、香葱、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用。
4、将切好的荷兰豆、油豆腐和调味汁混合均匀即可。
