面粉是小麦粉,即用小麦磨出来的粉.淀粉和蛋白质是面粉的主要成分,淀粉是碳水化合物,是日常生活中不可缺少见的,
(1)用手抓一把面粉,使劲一捏,松手后面粉随之散开,是水分正常的好粉;如不散,则为水分多的面粉。同时,还可用手捻搓面粉,质量好的,手感绵软;若过分光滑,则质量差。
(2)从颜色上看,精度高的富强粉,色泽白净;标准粉呈淡黄色;质量差的面粉色深。
(3)质量好的面粉气味正常,略带香甜味;质量差的多有异味。
怎样选购面粉 如何选购面粉
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