料:
白酱油500克、鱼露200克、淡二汤7500克、鱼骨500克、金华火腿骨500克、胡萝卜300克、芫荽头300克、胡椒粒100克、味精60克、鸡精50克、白糖150克。
如何做浅色海鲜豉油（白鱼汁）：
鱼骨洗净，金华火腿骨入沸水锅中出一水，一起放入锅中，加入淡二汤、胡萝卜、芫荽头和胡椒粒（研碎），用大火烧开后，转用小火熬至汤汁还剩5000克时，
滤去料渣，加入白酱油、鱼露、味精、鸡精、白糖，待汤汁再烧沸后，撇净表面浮沫，起锅装入盛器内，即可使用。
注：用海鲜豉油可烹制“白灼基围虾”、“清蒸大石斑”、“清蒸海上鲜”等菜肴。
大白鱼的做法 精——简介白鱼翘嘴红鲌，色白如玉，俗称大白鱼，是四大并有淡水鱼之一,肉嫩味香益并具有补肾益脑、开窍利尿药用价值.大白鱼是淡水经济鱼类,成群栖息于淡水上层，体形长、侧扁，口大、斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，背鳍具硬刺
赣北农家人最新腌制的鄱阳湖野生白鱼干正式上市了，需要的朋友快快抢购哦！白鱼干炖五花肉材料：五花肉250克，咸鱼干100克，辣椒4条，葱2根，姜1片。调料：鲍鱼汁1小匙，料酒1小匙，酱油1小匙，白砂糖1/2茶匙。做法：1、把材料准备好。2、咸鱼切
家庭制作蒸鱼菜肴时，加点蒸鱼豉油能起到很好的提鲜调味效果。今天教大家自制蒸鱼豉油，比超市里的成品要便宜很多，而且这种自制蒸鱼豉油味道很好，不仅能用来蒸鱼，还可以用于炒菜等方面。原料：芹菜、香菜、胡萝卜、葱，各100克，姜30克，青、红椒
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