胡萝卜炒猪肝 胡萝卜怎么炒猪肝

 胡萝卜怎么炒猪肝

  主料:猪肝,胡萝卜各适量

  调料:葱,姜,料酒,生抽,盐各适量

  做法教程:

胡萝卜炒猪肝 胡萝卜怎么炒猪肝

  1、猪肝切薄片儿,葱姜切碎,加葱姜碎,料酒,生抽,盐,腌上。

  2、胡萝卜切片。

  3、胡萝卜片焯水,这样子可以跟肝一起熟,避免肝炒得太老。

  5、炒锅倒油,油要炒多些,烧热后下腌好的肝片快炒,肝下锅时注意淋去汤水。

  6、肝片儿变色后下葱姜碎快炒。

  7、下焯过水的胡萝卜。

  8、淋生抽调味儿,出锅即可。

  成品图:

  胡萝卜猪肝的美味小窍门:

  1、肝一定要切薄片儿,滑油后很容易熟。家常菜谱

  2、用葱姜加料酒可以去掉腥味儿。

  3、滑油之前尽可能淋去多余的汤水。

  4、买回来的肝可以放在清水中漂洗,也可用淘米水泡洗,比较容易去掉血水。

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