进入秋季,气候渐渐寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,肌体的生理功能和食欲等均会发生变化。此时进补,易被人体吸收和蕴蓄,从而发挥较大的功效。但是,要科学进补,要补得恰当,不要盲目进补。
根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,合理地调配饮食,保证人体必需营养素的充足。帮助炎热的夏天,人体耗损大,且进食较少,当天气转凉时,适当调补一下身体,不仅能固本培元,帮助身体正气恢复,而且有利于驱病祛邪,使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实,让身体能进入到最佳的状态。
首先应保证热能的供给。寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加肌体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,当气温降低时,营养应以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等。这些食物所含的蛋白质,不仅便于人体消化吸收,而且富含必需氨基酸,营养价值较高,可增加人体的耐寒和抗病能力。
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