蒜蓉菜心的做法是什么?无论饭桌上有多少美味的菜式，都少不了要加一份青菜，否则吃起来就太腻了。蒜蓉炒菜心是一道家常菜，菜心清甜爽脆，加上蒜蓉的香味，味道更加诱人。下面小编就为大家带来蒜蓉菜心的做法，一起来学习一下吧!
【蒜蓉菜心的做法】
【主料】菜心250g
【辅料】油、盐、蒜头各适量
【做法】
1、将菜心的头切掉一部分，择去不新鲜的叶子，洗3-4遍，最后一遍浸泡5分钟。
2、烧开一锅水，把菜心放进去烫至微微变软，捞出冲凉水。
3、大蒜去皮，切片。
4、炒锅热油，爆香蒜片，把菜心放进去翻炒，然后加入食盐、鸡精，淋少许醋即可起锅。
【蒜蓉菜心制作小贴士】
1、因为是整根清炒的，所以要选择特别嫩的菜心，这样做出来的蒜蓉菜心才好吃。
2、蒜蓉菜心的制作步骤也可以省去烫水这一步，直接将菜心放入锅中翻炒，炒的时候撒入少许水即可。
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