材料:
香菇，带鱼，调料：葱，姜，蒜，桂皮，干辣椒，八角，小茴香，香葱，盐，胡椒粉，绍酒，白糖，酱油，醋
做法:
1、带鱼洗净（带鱼去腥的关键：用钢丝球去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）切段，香菇沏花，
2、带鱼用花椒、盐、绍酒、胡椒粉腌渍
3、带鱼不粘锅的关键锅烧再放油烧制6六成，再将带鱼放入，过是热的就不容易粘锅，最好不放淀粉，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，炸制两面金黄捞出，沥油待用
4锅留茶油煸香葱姜蒜，投入花椒大料、桂皮、干辣椒、小茴香放入桂皮烹入醋料酒，加少许开水放入香菇，改中火炖10分钟后加盐、胡椒粉、白糖调味。大火收汁装盘，撒红椒丝香菜末即可
主料：；带鱼(适量)辅料：；香菇(适量)厨具：无1、主料：带鱼辅料：香菇调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺2、带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽
  正宗红烧狮子头的做法 一、材料 五花肉、马蹄、鸡汤、花生油、盐、生抽、白糖、生姜、鸡蛋、老抽、料酒 二、红烧狮子头的做法 1.马蹄去皮 2.马蹄、生姜分别剁成碎末 3.肉末盆里，加入白糖、酱
材料: 带鱼，姜，料酒，白糖，洋葱，干辣椒，酱油，蒜，陈醋，盐，鸡精，淀粉 做法: 1.把带鱼粘满干淀粉. 2.然后放入油锅小火煎炸. 3.再把全部炸好的带鱼放入锅里,放调料~ 4.添汤继续小火炖~ 5.收汁起锅~
材料：带鱼500g，调料：生抽三匙，冰糖少许，葱姜蒜，料酒 做法: 带鱼切成6厘米左右段，用少许料酒，姜片，生抽，盐腌制20分钟 锅内入油，待油烧至五成热时下腌好的带鱼段，煎至两面金黄色 放入生抽三匙，三颗冰糖，喜
材料: 带鱼（2条），酱油，醋，糖，料酒，盐，葱，姜，蒜，鸡蛋，淀粉，干辣椒 做法: 1、将带鱼收拾干净，切段，沥干（建议头天晚上收拾，承在一个可以沥干的容器里，覆上保鲜膜，放入冰箱） 2、把鱼段放入打好的鸡蛋，淀粉少许，抓匀，锅中放油，5分
爱华网