石锅拌饭的做法 鲔鱼拌饭的做法

 鲔鱼拌饭的做法

  主料:白饭2人份,水煮鲔鱼罐头(约170g)1罐,小黄瓜1条,熟火腿片2片,鸡蛋2颗

  调料:米酒1大匙,盐巴适量,盐巴适量,黑胡椒适量

  做法:

  1、鲔鱼罐头沥掉多余水分后剥散、火腿片切小丁备用。

石锅拌饭的做法 鲔鱼拌饭的做法

  2、小黄瓜切去中间的芯,再切成小丁备用。

  3、鸡蛋加入<炒蛋调味料>搅打均匀,入锅炒成熟散状备用。

  4、将白饭翻松后,加入鲔鱼、小黄瓜、火腿、鸡蛋。

  5、边拌边加<调味料>,拌均匀后即完成。家常菜谱

  成品图:

  怎么做好吃技巧:

  1、用油渍鲔鱼罐头也可以,但一样要把油滤掉。

  2、鲔鱼也可替换成鲑鱼或白色的鱼肉;蔬菜方面也可以增加毛豆、笋子、红萝卜、玉米等,可自由创意变化。

  3、小黄瓜去芯可以保持爽脆的口感,也可避免芯出水,让拌饭变湿,影响口感。

  4、最后盛盘后,也可以再撒上三岛香松增加风味。

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