食材：
牛腩 300克，牛蒡 200克，香菇5朵，姜片、花椒、盐适量。
做法：
1 香菇洗净，用清水泡发，一切两半;牛蒡去皮切块;牛腩洗净切块;
2 砂锅中放入清水，将牛腩块、牛蒡块、香菇、姜片、花椒凉水下锅。小火加热，保持微沸的状态，约需1小时，待牛肉软烂，加盐调味即可。
提示：
1.牛蒡中富含膳食纤维，其中牛蒡甙、牛蒡多糖有利于提高人体的免疫力，它炒食时较为韧性，而炖汤时容易软烂。牛肉的蛋白质和血红素铁丰富，但如用煎、炸、炒的方式来烹调，不太适合老年人和消化功能弱的人，脂肪含量也过高。而用煲汤的方式来做牛肉，既无需放油，降低脂肪摄入量，又能让肉软烂。
2.如果家里有电压力锅，可以直接放入压力锅中，按“炖肉”程序烹调，起锅时加盐调味即可。可以在上班时预约煮汤，回家时开盖可食，更为简单安全。
搭配建议：
有了肉食，宜搭配两道蔬菜。考虑到这道炖牛肉味道清淡少油，其中可以配合一道调味略浓一点的炒蔬菜家常菜谱。
经常听人们说，土豆炖牛肉不能一起吃，请问有谁吃过土豆炖牛肉的？吃了之后有发生什么事情吗？我吃过很多回，从没有什么问题过，而且非常的美味。以下是网络上搜索到的分析文字:“人体对不同食物的营养吸收有快有慢，这主要取决于肠胃的消化
土豆炖牛肉如何做土豆炖牛肉的制作材料：主料：牛肋条肉，土豆 辅料：暂无调料：老抽教您土豆炖牛肉怎么做，如何做土豆炖牛肉才好吃：原料：牛肋条肉，土豆辅料：老抽，冰糖，葱段，姜片，红干椒，调料包（八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片），蚝油，味精．做法：1. 锅
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放的
 香菇炖鸡怎么做？香菇炖鸡 制作食材 主料：鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个 辅料：色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量 制作流程 1. 草鸡洗净，控干水份后
  食材： 牛腩 300克，牛蒡 200克，香菇5朵，姜片、花椒、盐适量。 做法： 1 香菇洗净，用清水泡发，一切两半;牛蒡去皮切块;牛腩洗净切块; 2 砂锅中放入清水，将牛腩块、牛蒡块、香菇、姜片、花椒凉水下锅。小火加热，保持
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