电炖锅食谱大全
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干贝捞鱼翅
材料:干贝10克,鱼翅200克,牛奶10克,花生酱5克,蚝油10克,盐5克,糖10克,老抽10克,淀粉适量
做法:
将鱼翅、干贝泡发,洗净。
将鱼翅和干贝放入内胆中,加适量水,将内胆放入天际隔水炖盅内,炖约3小时。
剩余的材料入锅加水煮沸,再用淀粉勾芡,起锅淋在炖好的鱼翅上即可。
点评:此菜式有滋养皮肤增强体质的功效。
适应人群:一般都可以食用,尤其适合孕产妇食用。
鹿茸阿胶甲鱼
材料:鹿茸5克、阿胶15克、甲鱼肉300克、山药10克、桂圆5克、盐适量
做法:
鹿茸洗净;山药浸透洗净;桂圆洗净;甲鱼肉切块,用滚水汆烫,捞出沥干水分。
将鹿茸、阿胶、甲鱼肉、山药和桂圆倒入内胆中,加适量水,将内胆放入天际隔水炖盅内约炖3个小时。
炖好后加入盐调味即可。
点评:此汤有滋阴补阳、强肾固体的功效。
适宜人群:一般人都可食用,尤其适合男性食用。
海鲜佛跳墙
材料:海参175克,生翅200克,鲍鱼仔300克,花胶200克,甲鱼裙边150克。响螺肉200克,花菇4只,鸡肉200克,猪肉200克,火腿30克,生姜2克,料酒3克,花旗参10克,枸杞2克,食盐2克,味精3克
做法:
先将鲍鱼仔剥好,洗干净;花胶和甲鱼裙边切块;响螺肉切片;鸡肉切块;猪肉和火腿切成方粒。
将上述材料用滚水汆烫,捞出沥干水分,把所有材料装入内胆,加适量水,将内胆放入天际隔水炖盅内,炖约3小时。
炖好后加入盐和味精即可。
点评:此汤有滋阴补阳的功效。
适宜人群:一般人都可食用,尤其适合男性食用。
杏仁虫草鹌鹑汤
材料:虫草6克,杏仁15克,鹌鹑1只,蜜枣3颗,盐5克
做法:
鹌鹑洗净,斩件;虫草洗净,浸泡;杏仁用温水浸泡,去红皮、杏尖,斩件;蜜枣洗净。
将以上原材料加入内胆中,加适量清水,再放入天际隔水炖盅内,炖2小时,加盐调味即可。
点评:此汤有温肺固肾、止咳定喘的功效。
适应人群:一般人都可食用,尤其适合男性食用
红烧官燕
材料:官燕90克,火腿蓉5克,盐3克,糖5克,味精3克,老抽5克,淀粉20克,鸡汤适量
做法:
将官燕去净杂质,洗净。
将官燕放入内胆,掺适量的鸡汤,将内胆放入天际隔水炖盅内,炖约2小时。
取出,沥干鸡汤,放入碟中,火腿蓉入锅中炒香;将剩余材