爱华网青橄榄如何炖鲍鱼
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食材： 青橄榄4颗、鲍鱼2只、龙骨150克、猪瘦肉150克 盐适量、香菜1棵
做法
1.将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐搓揉，洗净;鲍鱼壳刷洗干净，留用。 提示：鲍鱼壳又名石决明，是珍贵的药材，应一同入菜不可丢弄。
2.青橄榄用清水冲洗干净，切去两头，再一切为二。 提示：青橄榄切开后炖汤，可让青橄榄汁更易溶进汤里。龙骨、猪瘦肉分别洗净切块，入沸水中氽烫，捞出用冷水冲去血沫。
3.香菜择去叶子，取约3厘米长的梗，备用。
4.炖盅中先放入一半的青橄榄，然后依次放入猪瘦肉、龙骨、鲍鱼壳，再放入剩下的青橄榄，加矿泉水没过食材，盖上盖。 提示：鲍鱼味道比较清淡，所以加入龙骨、猪瘦肉同炖增香增味。蒸锅中加入适量水，放入炖盅，以高火隔水炖约2.5小时。家常菜谱
5.放入鲍鱼、香菜梗，转中小火炖半个小时。喝前放盐调味即可。营养功效被称为“天堂之果”的青橄榄和“餐桌上的软黄金”的鲍鱼一起炖汤，有补而不燥、养肝明目、清热解毒、利咽化痰、生津业渴的功效。这道汤尤其适合胃不舒服及“三高”的人群饮用。
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