西湖牛肉羹的做法 绿汁牛肉羹的做法

制作材料:主料:牛里脊肉100克

  辅料:香菜50克,鸡蛋65克

  调料:淀粉(玉米)10克,盐2克,味精1克,料酒10克

  绿汁牛肉羹的做法:1、牛里脊肉洗净,剁成肉蓉状;

  2、牛肉蓉用盐、料酒、淀拌匀后腌制10分钟;

  3、香菜洗净,摘去老叶,控干水分后切成细细的末;

  4、锅内倒入适量清水,烧热后放入牛肉茸,用筷子打散,

西湖牛肉羹的做法 绿汁牛肉羹的做法

  5、再磕入鸡蛋,同样用筷子打散,蛋花飘起来时用淀粉勾薄芡,撒上香菜末即可。
 

  

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