面包松软好吃的小窍门 牛肉怎么做更好吃?做牛肉的小窍门

   牛肉怎么做更好吃?做牛肉的小窍门

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  牛肉的营养很丰富,是大众爱好的一种肉类食物,但有时刻炖牛肉不轻易烂,下面爱华小编就教大家一些做牛肉菜的一些小窍门。

  牛肉是中国人的第二大肉类食物,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人爱好,享有“肉中骄子”的美称。

  牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对发展发育及手术后、病后保养的人在弥补失血、修复组织等方面物别合适。穷冬食牛肉,有暖胃感化,为穷冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  做牛肉菜的小窍门:

  1、假如先在牛肉上撒一点芥末,烧起来熟得快且透。但烧之前要在凉水里仔细洗好。假如搓上芥末后放几个小时再焖,烧出来的牛肉有一股辛香味道。

  2、烧牛肉、羊肉、肥肉时,放几枚红枣进去,烂得特别快。

  3、牛肉经用木槌或刀背拍打,烧时往水里再加进2-3汤匙食醋,就熟得快多了。

面包松软好吃的小窍门 牛肉怎么做更好吃?做牛肉的小窍门

  4、切牛肉要向肉纹横切。烹时用油要多,火力要旺,短时间内起碟,牛肉的质和味才香嫩可口。

  5、炖牛肉时,缝一个纱布袋,将够泡一壶茶水的茶叶放入纱布袋里,捆好口,把它放入锅内和牛肉一路炖,牛肉熟得快,又不变味。

  

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