炭烤甜椒肉的做法教程：
1、甜椒不用去蒂，洗净后擦干表皮. 烤箱用最高温预热。
2、甜椒下铺烤盘纸，放入烤箱烤15分钟或直到表面皮出现焦黑，途中可翻转几次使每面上色均匀。
3、出炉后静置10分钟. 凉了以后就可以撕除外皮、去除蒂头与甜椒籽. 甜椒肉容易出水，动作避免太大力。
4、甜椒肉切条后便可凉拌食用，放冰箱冷藏储存， 一周内吃完最好。
成品图：
炭烤甜椒肉的做法小技巧：
1、你可以在出炉后将甜椒放进容器中，用保鲜膜覆盖后静置10分钟。这个动作可帮助甜椒皮肉分离，让接下来的剥皮动作更容易。
2、烤甜椒时候注意，不能烤太久了，太糊就不好吃了。
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