糖醋排骨的做法 排骨的做法3种

  排骨味道鲜美,也不会太过油腻,十分受欢迎,大家觉得排骨怎么做好吃呢?下面,爱华网小编给大家推荐几道排骨做的美味,希望大家喜欢!

  土豆烧排骨

  原料:排骨500克,小土豆500克

  辅料:花椒适量,八角1块,酱油2勺,葱1根,姜一小块,老抽1勺,盐2勺。

  做法:

  1、用老抽腌排骨。腌制时间不用太久,反正先准备排骨,然后利用腌的时间准备配菜。

  2、土豆切块(如用小土豆可以不切),不要太大不要太小。太小会烂成泥。

  3、麻油煸姜片,待四周稍稍卷起,下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人,请把抽油烟机开起来。怕呛得的同学可以晚点排骨和干辣椒一起下,没有那么呛了就。

  4、爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候,下米酒或料酒。这样之后肉不会老。

  5、然后加水盖过排骨一倍半(等会炖一段时候后要加土豆,所以要注意水不能太少)喜欢用汤沾馒头米饭的朋友可以多下点水,太多也不好。

  6、待水开了之后,捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽。炖20分钟。

  7、20分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.

  8、待水收的差不多,撒香葱和香菜。起锅啦。

  玉米烧排骨

  原料:排骨500克,甜玉米2根,花生米一把。

  辅料:姜一小块,小葱适量,冰糖一小把,生抽2勺,料酒2勺,八角一块,桂皮一块,盐2勺,食用油适量。

  做法:

  1.排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫;

  2.锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色;

  3.炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯过水的排骨;

  4.继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出;

  5.加入没过原材料的开水, 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮;

  6.大火烧开后再转为小火,下入小葱结,盖上盖, 炖上十五分钟;

  7.加入玉米段和花生米, 盖上盖, 再炖上十分钟;

  8.揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可;

  红烧排骨

  原料:排骨500克

  辅料:葱白1根,香叶2片,姜一小块,蒜4瓣,桂皮1块,大料1块,盐1小勺,冰糖适量,酱油1勺,食用油1勺,凉水适量,开水适量。

  做法:

糖醋排骨的做法 排骨的做法3种

  1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

  2.开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。

  3.冰糖敲碎。

  4.锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小。

  5.小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色。

  6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

  7.倒入少许酱油上色。

  8.放入大料、香叶、桂皮, 姜片、葱段、拍过的蒜。

  9、倒入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟。

  10、汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁。出国盛盘。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/7270971/590113208.html

更多阅读

营养排骨汤的做法 糖醋排骨的做法 排骨汤一样有营养

猪肉是我们日常生活中最常吃的肉类之一,那大家最喜欢吃猪身上的哪一个地方的肉呢?觉得如何做最好吃呢?今天小编就给大家介绍几款好吃又营养的猪肉食谱,快来学习一下吧。糖醋排骨的做法糖醋排骨主料:猪软排500g配料:葱、姜、蒜、米醋

排骨的做法大全 糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法――简介糖醋排骨营养丰富,酸甜可口,让我们一起看看糖醋排骨的做法。很抱歉,视频数据暂时无法显示糖醋排骨的做法――工具/原料?猪肋排半斤?葱姜蒜适量?八角、桂皮适量?大量食用油?料酒?盐?香油?胡椒粉?老抽?

声明:《糖醋排骨的做法 排骨的做法3种》为网友听风细雨分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除