爱华网绿叶菜有什么营养价值
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绿叶菜的营养：
1、富含维生素K：维生素K不但与凝血功能有关，还对骨骼健康很重要。
2、富含维生素C：通常人们以为水果中的维生素C高，其实，绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。
3、富含钾：绿叶菜是膳食钾的重要来源。钾可以对抗钠(盐)的升血压作用，对防治高血压有益。
4、富含维生素B2：维生素B2是中国人最易缺乏的维生素之一，它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作用。
5、含较多钙：虽然就相对含量而言，绿叶菜所含钙不及奶制品和豆制品，但它仍然是钙的重要来源之一。
6、富含膳食纤维：膳食纤维能维持肠道健康，通便排毒;预防肥胖、高血脂和糖尿病;维持肠道菌群的健康。饮食常识
7、富含镁：绿叶菜的叶绿素中富含镁。摄入充足的镁，对促进骨骼健康、预防心血管疾病、预防肾结石等都非常重要。
8、含较多维生素E：虽然就相对含量而言，绿叶菜所含维生素E不及油脂、坚果等食物多，但绿叶菜适合大量食用，仍能获得较多的维生素E。
9、富含β-胡萝卜素：β-胡萝卜素可以消除自由基，延缓衰老，预防慢病。它还能转化为维生素A，对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。
10、富含叶酸：叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用，还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用，进而预防动脉粥样硬化。
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