泰式酸辣柠檬鸡爪做法 泰式酸辣柠檬鱼的做法

   材料

  1、fish fillets (我用了秋段2LB)

  2、瓶装的泰国烤鸡酱,就是那种加了辣椒的“梅酱”(我用了大约1/2杯)

  3、油炸过的蒜蓉(泰国人家里常备的,吃贵刁都喜欢放一小勺的)(我用了大约 2 TB)

  4、一点酸角汁 (用了3TB的膏, 泡开水取汁1/2杯)

泰式酸辣柠檬鸡爪做法 泰式酸辣柠檬鱼的做法

  5、鱼露或盐或蚝油 3 TB

  6、椰糖 (用了1个饼,可能是3 TB)

  7、柠檬叶(用了2 TB丝)

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  做法

  1、鱼洒粉炸香放盘,用一小锅小火熬炸鸡酱;

  2、加油炸过的蒜蓉,按自己喜欢的味道程度;

  3、加酸角汁取其酸;

  4、加椰糖取其甜;

  5、加鱼露取其咸(在美国的很多餐馆用盐,因为担心太多鱼露把客人吓跑,不加蚝油是因为比

  

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