溏心蛋藜麦炒饭的材料：
主料：藜麦150克、大米150克、鸡蛋2个
辅料：培根50克、干香菇4朵、胡萝卜青豆玉米粒50克、香菜2棵、生菜2片、橄榄油2茶匙、白芝麻2茶匙、食盐3克、水适量、胡椒粉1/2茶匙
溏心蛋藜麦炒饭的做法：
1.藜麦和大米淘洗干净后，加适量水煮成米饭，藜麦吸收能力较强，建议多加一些水;
2.煮好的米饭打松备用;
3.香菇泡发清洗干净后切碎，培根也切碎备用;
4.香菇和培根先倒入平底锅，加少量橄榄油煸炒，使培根的油脂析出，随后撒少许胡椒粉;
5.倒入胡萝卜、青豆和玉米粒翻炒;
6.倒入藜麦饭继续翻炒，加食盐调味，撒上些许香菜叶;
7.盘底垫生菜，将炒饭盛盘，如果不喜欢溏心蛋的话，这样也可以食用了;
8.新鲜鸡蛋先在开水中煮到溏心捞出，蛋黄的老嫩程度根据自己的喜好调整;
9.将溏心蛋放在米饭上，撒芝麻后即可食用。
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
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