原料：猪肉丝100克、鲜香菇5个、冬笋（杏鲍菇）1个、豆腐1盒、香菜1小把、鸡蛋1个、葱末少许、淀粉2大勺。
调料：盐3克、酱油1勺、鸡精1/4勺、胡椒粉1勺、米醋2勺、香油1勺、高汤（或清水）750克。
靓汤速成时间
25分钟
点煲？
1.将香菇、冬笋（没有冬笋的话，可以用杏鲍菇代替）、豆腐分别切丝，豆腐切丝后浸入清水里。
2.然后把肉丝、香菇丝、杏鲍菇丝分别入沸水锅里焯一下。
3.在锅里放入高汤（或清水）和肉丝，煮开后撇去浮沫。
4.接着下香菇丝、杏鲍菇丝和豆腐丝，略滚。
5.调入盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味，烧开后加入水淀粉勾芡，转小火淋入鸡蛋液。
6.在碗中加入米醋、葱末和香油，将汤徐徐倒入碗内，撒上香菜
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