美食 椒盐锅魁的制作材料：
面粉2500克，椒盐味碟1碟，菜油、川盐、苏打各适量。
椒盐锅魁的特色：
酥香脆，咸香麻，四季皆宜。
教您椒盐锅魁怎么做，如何做椒盐锅魁
取125克面粉加菜油炒成油酥待用。
将余下的面粉加适量清水和苏打揉搓成面团，扯成50个节子。
将节子擀成牛舌形，在前半段抹油酥、椒盐1次，自外向内裹成圆筒，两端封好，再按扁擀成圆形。
平锅烧热抹油，放上锅魁，反复转动，使两面呈黄白色后，再放入炉内烘烤至熟，取出改刀成三角块，按原形摆入盘中央，撒上椒盐即成。
椒盐锅魁的制作要领：
扯面剂要均匀；
按面饼要厚薄一致；
在烙饼时要掌握好火候。
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