茼蒿猪脚汤 青蒿蹄花汤

 主料:猪蹄800克

  辅料:青蒿200克

茼蒿猪脚汤 青蒿蹄花汤

  调料:姜15克,鸡精2克,盐15克

  青蒿蹄花汤的特色:青蒿清鲜,蹄花肥软,两者合烹成汤,美味之中更具营养。

  青蒿蹄花汤的做法:

  1. 将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净;

  2. 对剖成两片,每片砍三段,用清水漂净血水;

  3. 青蒿去杂质后,放入电沙锅底;

  4. 上放猪蹄、老姜,灌入鲜汤,炖至猪蹄软糯离骨;

  5. 放入盐、鸡精即成。

  青蒿蹄花汤的制作要诀:1. 一定要将猪蹄上的毛烧尽并刮洗干净;

  2. 炖猪蹄时汤要一次性加足。

  食物相克青蒿:青蒿忌与当归、地黄同用。
 

  

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