糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。醋能减少酒精浓度,起到醒酒的作用。醋还有使骨软化,促进钙吸收的作用。你想了解好吃美味的糖醋排骨要怎么做吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下好吃的糖醋排骨的不同做法。
好吃糖醋排骨的不同做法一
糖醋排骨的材料
主料:小排,油麦菜
配料:桂皮,大料,香叶,姜片,白糖,生抽,白醋,盐,鸡粉,料酒
糖醋排骨的做法
1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐,放入小排焖煮30分钟。
2、小排出锅后晾凉,油麦菜过水汆熟。
3、另起锅,热锅下油,下糖,开小火炒糖色,接着放入姜片。
4、锅里有姜糖味后放入小排,快速翻炒,放入生抽、料酒、少许盐。
5、小火焖五分钟后下白醋,翻炒均匀后出锅,摆盘。
好吃糖醋排骨的不同做法二
糖醋排骨的材料
排骨1斤,李锦记番茄沙司,糖,六月鲜生抽,盐,料酒
糖醋排骨的做法
排骨切小块清净备用,锅中放入清水,加上1勺料酒,2大片姜片,把切好的排骨倒入锅中,水开后瞥去浮沫,中小火煮上30分钟-40分钟
煮好的排骨捞出备用,炒锅里放入油,中小火,放入4大勺茄酱沙司,用铲子不停搅拌,放入2勺白糖,1勺生抽,待糖融化汁炒好后,倒入煮好的排骨,加入小半勺盐翻炒,使糖醋汁包裹在每块排骨上,翻炒个2,3分钟便可以出锅了
好吃糖醋排骨的不同做法三
糖醋排骨的材料
500g猪排骨,油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油各适量
糖醋排骨的做法
1、将排骨洗净,剁成3厘米长段。
2、将排骨放入锅煮至八成熟,捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。
3、锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出。
4、油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。
5、炒锅留少许油,烧热,下入葱花、姜末爆香,放入番茄酱。
6、加入由适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。
7、再放入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓。
8、待排骨熟,淋上熟油即可出锅。
好吃糖醋排骨的不同做法四
糖醋排骨的材料
猪小排500g,醋1勺,香油数滴,大葱1颗,姜1块,芝麻1把,白糖1勺
糖醋排骨的做法
1、锅内烧水,放排骨下锅煮,加姜葱、料酒焯去血水,捞出沥干水份后再次加入料酒、生姜、葱(这个时间大约20分钟左右)。
2、然后上锅里蒸,这个时间会比较长了,一个小时左右,端出锅稍稍冷却一下待用。
3、锅里烧热,油需要多一点,油温在五成或六成热的时候把排骨放进锅里炸至棕红捞出。
4、把油倒出一部份,锅里留少许油,加白糖熬出糖色后加入刚才蒸排骨时蒸出的肉汁,制成糖水汁。
5、放入排骨,用中小火烧至汤汁快干时,加醋翻炒至收汁亮油,淋入少许香油翻匀就可以出锅了。这其间要注意火候,特别是最后时刻,因为汁黏稠,很容易炒糊。
6、出锅装盘后,撒上芝麻即可。