爱华网清明团也叫清明果，是一种传统美食。清明节马上就要到了，很多地方都有吃清明团的习俗。
皮的做法：新鲜艾草，石灰各适量。艾草先理去杂草，用水洗净。烧一锅开水，放进一些石灰。石灰是去苦味的，而且会使艾草变绿。等水开了再放艾草，再煮开就捞起。将煮好的艾草切碎沫，并捣烂。另准备一锅清水，将捣好的艾草沫连汁一起倒进锅里，水开后倒入米粉(糯米粉∶晚米粉为6∶4的混合物)，并不停地搅拌，直到米粉团变得柔韧有弹性，清明团的皮子就好了。
清明团
馅的做法：准备一块猪肉，要肥肉多一点的，把肥肉全切下来，不要一点瘦肉。把肥肉切成丁，越小越好。然后还要准备很多的咸菜，把它剁碎了，越碎越好。再准备一棵冬笋，剥去外面的壳，洗净后也把它切碎。另外还可以根据个人喜好，加切碎的豆腐干等等。
先取锅，放入前面切好的肥肉丁，然后开火，把肥肉丁熬成油，火不要太大，不然的话肥肉丁会焦掉的，影响口感。这个时候就体现出肥肉丁切的越小的好处了，切的越小熬出来的油渣也越小，这个时候不要把油渣捞出来，把它炒在馅儿里面很好吃的。然后就要根据馅儿的多少决定油的量了，咸菜是很吃油的，所以馅儿也要油一点的，吃的时候油会流下来是最好的。如果油多了就盛出，油要是少了就加进去，还是要加猪油的，不能用别的食用油，如果没有的话，建议买猪肉的时候就准备买大块的吧。
等肥肉丁变成油渣的时候，放进去切碎的笋丁，炒一会，这时候油还是很多，没关系，等一下放咸菜会吃掉很多油的，然后放咸菜，这时要把馅儿炒匀了，最后放切碎的豆腐干，翻炒均匀了，装盘吧。这时候还会很油，没关系，之所以要提前一天准备馅儿理由就在这里，把馅儿放一个晚上，馅儿都冻住了，油和菜都在一起，这样包清明团的时候也好包了。到这里馅儿就准备好了。
包清明团：后面的过程和包饺子一样，把面团搓成长条，切成一个个剂子，先搓圆了，然后两手把它压扁成面饼，这时需要在手指或面饼的边缘涂一点猪油，以免后面的步骤粘手，然后用大拇指和食指把面饼从外到内捏成碗状，包入适量馅料即可。
蒸清明团：清明团包好之后，就开始蒸。记住蒸的时候下面要垫一块纱布，不然熟了以后粘在笼屉上拿下来的时候会破的，辛苦的成果就没了。大概蒸20～30 分钟吧，熟了后不要马上拿出来，让它闷个5～10分钟，然后拿出来，这时颜色是绿色的，可好看了。趁热吃，小心烫嘴啊。
