芹菜红枣降血压的做法 芹菜红枣汤的做法

  [用料] 鲜芹菜(下段茎)120克,红枣30克。

[芹菜红枣汤做法] 鲜芹菜、红枣分别洗净,同置锅内,加水适量,熬煮半小时。

[食法] 每日1剂,喝汤吃红枣,分2次服用,或连芹菜一并吃下。

[效用] 清热平肝,健脾养心。适宜于高血压、冠状动脉硬化性心脏病、血清胆固醇过高、慢性肝炎,证属肝经有热、心脾不足者进食。

[解说] 芹菜,早在《神农本草经》中就有记载,李时珍曾引《吕氏春秋》语,说“菜之美者,有云梦之芹”,盛赞其味之甘美。

现代研究发现,芹菜中含有芹菜素、挥发油、香柠檬内酯、绿原酸、咖啡酸、芸香甙、胡萝卜素、维生素C、烟酸、多种氨基酸、糖类、蛋白质及钙、磷、铁等多种成分,有降血压及镇静等多种作用。

红枣含有大量的环磷酸腺苷、氨基酸等物质,能增强机体的抵抗力及镇静等作用。两物相配合,能收益智良效。凡肝经有热,心脾不足,而见眩晕寐差,呕逆纳减,烦热不安,注意力难以集中,记忆力下降者,均可服食。

[注意] 脾胃虚寒,大便溏泻者,不宜服用。
 

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