主料：鸡蛋500克,泡椒40克
调料：猪油（炼制）150克,大葱20克,姜5克,大蒜（白皮）10克,酱油8克,醋3克,料酒8克,味精5克,淀粉(玉米)4克
鱼香螃蟹的做法：
1. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
2. 将葱、姜、蒜、泡辣椒分别切碎，和酱油、醋、白糖、料酒、味精、水淀粉、高汤50克放在一起拌匀；
3. 将炒锅烧热放猪油，然后将鸡蛋分别煎炸成两面呈金黄色上碟；
4. 将炒锅内放泡辣椒稍炒，倒入调料汁，滚开后加明油浇在鸡蛋上即成。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
今天突然嘴馋，于是从美食天下搜了一堆鱼香肉丝的菜谱准备DIY。参考几家不同的做法后，根据手头现有材料对付出了以上成果用料：牛肉丝一中碗，木耳、胡萝卜、尖椒适量，蒜、生姜、干辣椒，料酒，自制酱汁（淀粉、糖、盐、陈醋、生抽，勾兑后约半碗）。
材料：猪肉300g，泡椒50g，木耳50g，冬笋30g，葱15g，姜10g，蒜10g，干淀粉1小勺，食盐0.5小勺，油适量。制作鱼香汁需要的调料有：酱油1汤匙，香醋1汤匙，料酒或米酒1汤匙，白糖1.5汤匙，水淀粉2汤匙。鱼香肉丝的做法如下：1、将猪肉洗净，先把猪肉先横向切成薄片，再改
鱼香肉丝中的鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，这种鱼香味并不来自于“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法。鱼香肉丝的居家做法 精――工具/原
香肉丝的做法    鱼香——是川菜的一个代表味型，但以此来命名的菜品，其实是没有鱼的，而是取其民间烹制鲜鱼的调料来烹制其他原料，使非鱼的原料产生鱼的香味，“鱼香”也就因此得名。鱼香菜肴主要集泡红辣
  作为深受食客喜爱的川菜，香肉丝奇就奇在无“鱼”，却能品出鱼味。要想在鱼香肉丝里吃出鱼味，全靠一碗鱼香汁来调味。在鱼香汁烹入热锅的顷刻间，夹杂着“咸甜酸辣”的香味，便随着锅里的热气升腾开来，惹人生津开胃。 鱼香肉丝
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