平安夜美食：香煎鹅肝的做法-爱华网

　　材料：鹅肝、盐、面粉、红酒、苹果、糖、葡萄汁、柠檬汁。

　　做法：

　　1、鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。

　　2、再取出扑上面粉。

　　3、平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。

　　4、如果防腻可以用红酒煮苹果，加少放糖;或用糖煮葡萄汁(用搅拌机打汁)，煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀，加少许柠檬汁;没有水果伴食会腻感觉也会差很多。

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