葱姜蒜的作用 葱和蒜具有杀菌、消炎的作用

葱姜蒜的作用 葱和蒜具有杀菌、消炎的作用

  大蒜,具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效。葱,民间习俗:相传神农尝百草找出葱后,便作为日常膳食的调味品,各种菜肴必加香葱而调和,故葱又有“和事草”的雅号。

研究发现,大蒜提取物能够抑制肿瘤的发生和进展,降低胃液中致癌物亚硝酸盐的含量,从而降低胃癌的患病率和死亡率,多吃大蒜的人得胃癌的风险几率会降低60%。葱富含一种叫有机硫化物的硫化丙烯,可以促使体内排除致癌物质的酵素活性增加,可抑制肠胃道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐,进而阻断了后续的致癌过程。另外,葱叶中含有多醣体及纤维素,可以与癌细胞凝集,达到抑制癌细胞的生长,相对减少身体罹患癌症的几率。

大蒜能促进食欲,帮助消化。大蒜的化学成分主要包括蒜氨酸、蒜素与蒜氨酸酶等,此外,大蒜还含有硒、锗等微量元素以及维生素B1、A、C、纤维素及粗蛋白等成分。蒜素是大蒜发挥功效的主要活性成分,也是大蒜特有辛辣味及刺激味的来源。在新鲜的大蒜中,只有蒜素的前体物质——— 蒜氨酸。当大蒜被碾碎后,蕴藏的蒜氨酸与蒜氨酸酶两种成分互相接触,生成蒜素,从而散发出强烈的刺激气味。蒜素在大蒜中的含量非常少,却是大蒜的精华所在。蒜素非常不稳定、容易变化,对热稳定性差,一旦遇热则会较快地失去作用,所以大蒜适宜生吃。由于大蒜素才抗癌,因此要想大蒜发挥抗癌功效,吃法是非常有讲究的:先把大蒜切成片,放在空气里15分钟,让它跟氧气结合产生大蒜素后再食。有一种吃法是把蒜捣碎成蒜泥后,凉拌诸如黄瓜、豆角、黑木耳、熟肉等,既美味又健胃防病,是很值得推广的。其实大蒜有味不用怕,吃点山楂,嚼点花生米,再嚼点好茶叶就没味了,

葱不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。大葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。葱含烯丙基硫醚,会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/7397871/587824418.html

更多阅读

姜茶的作用与制作方法 红茶姜茶的功效与作用

  有些人只要饮食生冷的东西,胃部就会感到轻微的疼痛,有些时候这种疼痛甚至比较强烈,导致连水果都不敢多吃,更不要说夏日中的最爱——冷饮了。这种症状在中医上叫做“胃寒”,是一种很常见的体质病症。不过,您只要懂得饮用姜茶,就会摆脱这

氨基酸洗面奶它的作用原理和功效 氨基酸洗面奶功效

大家好,今天给大家讲讲氨基酸洗面奶它的作用原理和功效,目前氨基酸洗面奶是越来越火,使用的人呢也是逐渐增多,那么今天晓晓给大家来聊聊这个据说很有用的氨基酸洗面奶!我在这里想问问大家自己平时用的是什么洗面奶呢?使用的还习惯吗,对皮

红糖姜水的作用大 感冒可以喝姜红糖水吗

红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质。它不但适合女性,更适合老人食用,特别适合年老体弱及大病初愈的人吃。生姜红糖水的功效红糖姜水是传统实用的治疗养生饮品,有排毒养颜、补中益气、健脾、暖胃的功效。多喝红糖水对皮肤

灵芝孢子油的抗癌机理和主要功效作用 硒抗癌的作用机理

灵芝孢子油,为黄色透明液体,主要成份是灵芝酸、不饱和脂肪酸、灵芝多糖等。诱导或促进巨噬细胞的吞噬作用直接和间接毒杀肿瘤细胞。本品能够提高机体免疫力,减少因放、化疗引起的精神不佳、食欲减退、呕吐、脱发等情况的发生。灵芝孢子

声明:《葱姜蒜的作用 葱和蒜具有杀菌、消炎的作用》为网友惡性導師分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除