加饭酒，顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思，是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。它是以元红酒为基础精制而成的。是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。
加饭酒和花雕酒的区别
加饭酒的功效与作用
加饭酒，顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思，是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。它是以元红酒为基础精制而成的。是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。加饭酒色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。酒液深黄带红，透明晶莹，有十分突出的芳香。
1、营养丰富，内含21种氨基酸，好多种蛋白质、糖类和维生素。
2、具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。
3、常饮用能使人精神旺盛，体力充沛。
4、据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒。
5、有固本增元，祛除病痛的功效。
6、调味功能可去腥、增香，使菜肴更加鲜美。
加饭酒的做法
加饭酒在酿造时需在增加糯米和麦
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