家常干烧鱼的做法 干烧鱼的做法

家常干烧鱼的做法 干烧鱼的做法

  用料 :

草鱼 1条              培根 5片

香菇 10朵            甜豌豆 100克

甜玉米粒 100克  老抽 1汤匙

糖 1汤匙              黄酒 2汤匙

香菇水 250克      香油 1汤匙

葱片 适量            姜片 适量

盐 适量  

做法 :

1、鱼去内鳞及内脏后洗净抹干,在鱼身两边各划四道,抹上1小勺盐略腌15分钟

2、期间将培根切成小片、葱切片、香菇泡发

3、炒锅内倒入油,待热至油表出现细小波纹时,细丢一片葱进去,如果很快冒着泡浮起,即表面油温合适

4、将鱼放入锅中煎两三分钟后,轻晃锅,如果感觉到鱼在锅里可以滑动,即表示一面已煎好并未曾粘锅,这时将鱼翻面再煎同样的时间

5、待鱼的两面都略微发黄时,先将鱼盛出备用

6、将培根、香菇、葱花放入锅中翻炒,炒出培根和油份及香菇味道

7、倒入豌豆粒、玉米粒,翻炒均匀

8、将之前煎好的鱼重放回锅中

9、锅内倒入黄酒、泡过的香菇水(或高汤)

10、加入糖、老抽、少许盐

11、把火调大,把锅内食材煮开

12、改小火,加锅盖再烧10分钟左右,期间将鱼翻一次身,至锅内汤汁收浓稠,再按个人口味加一次盐或不加。最后淋上香油,关火即可

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/7410271/558447205.html

更多阅读

家常蒸鸡腿的做法,怎么蒸鸡腿好吃 卤鸡腿的家常做法

支持原作者:小懒猪点击:69发表于:2013-7-11 10:09:17这道家常蒸鸡腿是采用粤菜的隔水蒸法,做法和用料都比较简单,但做出的蒸鸡腿保留了鸡肉的原汁原味,鸡肉滑嫩可口,滋味醇厚清香,非常诱人。以下就是家常蒸鸡腿的做法了,有兴趣的朋友就一起来

家常葱烧豆腐 家常葱烧豆腐的做法

      家常葱烧豆腐的原料:豆腐1块;家常葱烧豆腐的配料:小葱6棵、姜5克、彩椒半个、尖辣椒2个、八角1枚、花生油20毫升、盐2克、调味酱油15毫升、白糖5克、味精2克; 家常葱烧豆腐的做法:1、先将豆腐切块,过油

虾皮怎么吃 家常干锅山药的做法

        家常干锅山药的做法  1. 山药去皮,切5CM长细条,迅速浸入加有白醋的清水中浸泡以防变黑  2. 青红椒切滚刀片,洋葱切细条  3. 大葱和姜切片,蒜切粒  4. 锅入少油,加入切好的五

酸菜鱼的家常做法 家常绍子鱼的做法

 主料:土豆(黄皮)400克,油皮300克  辅料:水面筋70克,淀粉(蚕豆)8克,鸡蛋120克,冬笋20克,黄豆粉5克,香菇(鲜)15克,胡萝卜20克  调料:盐4克,味精3克,大葱15克,白砂糖2克,姜7克,醋5克,大蒜(白皮)5克,泡椒10克,江米酒20克,豆瓣酱10克,菜籽

声明:《家常干烧鱼的做法 干烧鱼的做法》为网友忘掉你的怀抱分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除