用高压锅炖猪脚要多久猪蹄用高压锅炖多久-爱华网

　　水没过猪手炖煮: 炖煮半个小时后,放入高压锅,喷气后15分钟即可

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　　做法

　　把猪手斩成小块：

　　用热水冲洗净血沫、杂质，用沸水焯过。备生姜(多一些去腥味)，大料，辣椒，花生米

　　注意：花生米出芽的不能要，生霉的不能要(估计地球人都知道，废话)

　　热锅热油，爆香辣椒后下生姜和大料，出香后下猪手，不断翻炒至变色

　　加盐、糖、料酒(最高温度时加效果最好)，老抽适量，水没过猪手炖煮

　　炖煮半个小时后，放入高压锅，喷气后15分钟即可：

猪脚的做法大全卤猪蹄的配方

猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。湘菜菜谱猪脚的做法之一：酱椒蒸猪脚制作这道菜时要格外注意“不能压过了”，1斤3两的猪手只

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