荷叶的功效与作用 荷叶的功效与作用简介

　　荷叶入菜，早在汉唐即已盛行。唐代文学家柳宗元在《柳州峒岷》一诗中，曾写有“绿荷包饭趁墟入，，的诗句。“绿荷包饭”，至今仍是广州和福州茶楼酒肆的传统美食，具有清热解燥的功效。

营养成分
荷叶含有莲碱、荷叶碱、原荷叶碱、桷皮素、荷叶黄酮甙等。

保健功效
性平，味苦。
荷叶功能清热利水，健脾助胃，散瘀止血，治暑热、胸闷、腹泻及多种出血症，以及妇科的赤白带下，还可辅治肥胖症。
荷叶碱有一定的降血压功效，不仅是天然滋补佳品，而且具有药用价值，尤其适合夏季食用。

适用人群
一般人皆可食用。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥，可作点心或夏季清凉解暑饮料，温热食用。可以清暑利湿，升发清阳，止血，降血压，降血脂。适用于高血压、高血脂症、肥胖病以及夏天因暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。

营养食谱

6-9月是采荷叶的最佳季节，可以采到叶大、完整、色绿、无斑点的荷叶。用荷叶可以做出各式各样的菜，如：荷叶粉蒸肉、荷叶冬瓜汤、荷叶粥、荷叶蒸鸡、荷叶熏鲢鱼、荷叶八宝饭、荷叶鹌鹑片，田鸡戏荷叶、荷叶瘦身汤、绿豆荷叶茶等。
采用上等大米，再加以虾肉、叉烧肉、鸭肉、鸡蛋、香菇等共同蒸煮，可制成荷叶饭。其味清香可口。能增进食欲。
 

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