读者:怎么才能把很难开的罐头拧开呢?泡过热水,没有效果啊。
《上篇.开罐九招》
结合各路英豪独家秘笈,融汇俺与罐头们斗争二十多年的经验,模仿独孤九剑,创出“开罐九招”——招招有进无退,招招都是进攻,攻罐头们之不得不守,最终打开瓶盖,大家就可以密西密西的。
第一招:“总诀式”。首先,得准备保质期内的食品罐头。比如,内地的,就需要符合QB/T3563—1999罐头瓶封装标准;(这可不是废话,若哪位大牛找来个三体人的质子火锅罐头,估计全球的科学家们,都要研究几十年,绝对不会给俺们实验的说)
第二招:“破掌式”。开罐头,靠的是指掌上下的功夫。比如“大力金刚指”、“鹰爪力”,据说“如来神掌”、“火云掌”、“烈阳掌”等也会有奇效。不过,健身房是木有这些锻炼项目的,民间武术家和牛土寸敬言表演的“铁砂掌”类横削式开水果罐头,相信一些朋友也都见识过;总之,单手握力超过60磅的,可以轻松对付市面上九成以上罐头。
第三招:“破刀式”,小刀、剪刀之类,沿着瓶盖的马口铁边缘撬开,让罐头内外大气压保持平衡;
第四招:“破勺式”,用不锈钢、黄铜勺子、钥匙(韦氏超过100HV的,别告诉你家只有陶瓷的、塑料的调羹),包裹上纸巾增加摩擦系数,沿瓶口玻璃边缘撬动瓶盖,空气进入罐头就可打开,然后用勺子挖着里面的东东吃啦;
第五招:“独门兵器式”,同软塑胶的内齿开罐器,增加瓶盖侧内摩擦系数,增加手指与手掌接触面积,减轻压迫的疼痛,轻松旋开酒瓶、果酱等瓶盖;
第六招:“改锥式”,找个尖尖的改锥、或者小刀,在盖子上扎个孔,一放气,瓶子内外气压平衡了,就容易打开了;
第七招:“翻江倒海式”,倒过来灌口向下,在罐头底拍几下,在倒正,戴上抹布或手套,用力就能拧开盖子。利用的是,罐头顶部空气在罐中液体倒置振动后,靠近密封橡胶部位的小气泡破裂导致短时间内局部密度增大原理。(@广林星云 提醒横着拍更管用)
第八招:“热破式”,把罐头放在锅子或者烤箱中,用80摄氏度水加热半分钟,或用烤箱90摄氏度加热2分钟(发热管辐射加热,千万不能电磁加热),让罐子内的液体、气体膨胀,与室内气压接近就可以打开。如果你喜欢吃煮熟的罐头,切记要先松开瓶盖,否则瓶盖膨胀出来,不仅烫,照样还是打不开;(某个烤箱派,悲惨的路过,练功也有走火入魔的危险啊……)
第九招:“破压式”,老怪出来放大招啦。大家知道,罐头“吸”的有力道,最大的力,就是大气压力与罐头内的压力差。施展“凌波微步”或者左脚踩右脚就能飞起来的“云梯纵”,在珠穆朗玛峰高度上开罐头,或者坐着气球到平流层上(排除客机的内加压),或者在真空实验室用机械手帮忙,都很容易的。
(住在吐鲁番的同学,请不要肉牛满面,唱首红歌“掀起了你的盖头来”,多河蟹啊)
《中篇.开盖后保鲜篇》
方案一、解决“打开后合上又能真空保存”的办法
这是本课题的难点,是罐子的真空状态打破后恢复,特别是食物减少后,瓶子中液体容积会下降的情况。
俺想,可以通过瓶子上的自加热装置,与瓶盖增加单向阀的设计来解决。反正罐头中也不是要求实验室的真空,二次合上瓶盖后,只要让瓶中的空气受热跑出来一大部分,冷却到室温,就是“准”真空状态,又可以起到保鲜的作用。
方案二、罐子身体上做文章
大家对马口铁罐、玻璃罐、铝合金等罐头,差不多厌倦了吧,可能部分GG/MM,还有过被锋利金属边缘刮伤的经历,那是为了吃罐头,鲜血淋漓的教训啊。
那么,俺们来改变罐头的形态。把食物小包装,硬的套上塑料或玉米膜肠衣,软的装入果冻壳,做成莲藕装或子弹链状,要吃的时候,来上几节,或者几梭子。
方法三、利用现有产品
比如,罐头还是原来的包装,给罐头再配一个食品真空盒/真空罐/除氧盒,吃不完的罐头放到盒子或罐头中。例如,打开真空罐,放入已经打开的罐头,盖上真空盖,气泵抽气若干次,直至真空状态抽成真空或者除氧成功,这样,增加打开罐头的保存时间。
再比如,给罐头送一个食品袋,吃不完的先倒到食品袋中,然后挤出空气,再扎紧袋口,放入瓶中,盖上瓶盖。
《下篇.试验篇》
辣椒酱罐头不算什么,水果罐头也容易开,个人遇到最难开的,是900克与1200克瓶装的酒酿。
且说,酒酿要冷藏,原封的罐头,瓶盖大且内凹严重。本人单手握力53.5,那时才明白什么叫费劲九牛二虎之力也没有用