茶饼储存 茶饼的冲泡及储存方法

  茶饼:又称饼茶、团茶,现在仍然采用饼茶生产技术的主要就是普洱茶,下面跟着爱华网小编一起来了解茶饼的冲泡方法及储存方法。

  不同茶饼的冲泡方法

  1、熟饼

  温度相对要高一些,最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭盖反而更香。

  2、青饼(生茶)

  水温在80--95度左右,水温太高容易烫伤茶叶,冲出苦涩味,但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶,一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好,关键在洗茶这道工序,不能小看。主要决定于水温,和冲泡时间,出汤的速度,这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖,否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。

  3、老茶

  要求和熟茶差不多,唯一不同的是他冲泡时可以留些根,即每次出汤不必倒得那么赶净,而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。

  储存方法

  窖藏法

  〈青康藏民族乾燥地区〉温控仓储法,而自然保存法则离不开下列几点原则:

  1.远离异味

  2.远离潮湿

  3.远离尘埃

  4.空气流通

  5保存法可利用“木碳”『瓮存法』

  菊普茶饼之保存方法

  菊普讲究新鲜之保存方法,当然是须靠冰冷藏最保险,但须密封好,因为:

  1.怕冰箱内有异味,茶最需远离异味。

  2.罐内周围最好垫放些面纸,避免潮湿。

茶饼储存 茶饼的冲泡及储存方法

  3.亦可利用“木碳”『瓮存法』。但还是需尽快在半年内使用完。

  小吃茶饼

  一种小吃,江西省四大传统糕点之一,品茗香茶之茶点心,是九江、庐山特色食品,起源于宋代,传说八仙吕洞宾在庐山修道成仙时,招待各路八仙特制茶点。诗人苏东坡曾赋诗誉:“小饼如嚼月,中有酥和饴”,风味独特,皮薄酥脆,食用回味无穷,居家旅游,赠亲友之佳品。

  配料:小麦粉、精面粉、黑芝麻、精炼植物油、特级白砂糖、糖桂花、饴糖。

  食用方法:直接食用。

  

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