正宗盐水鸭的秘方盐水鸭的做法-爱华网

材料：　　　　　

　　光鸭1只（重约1000克），精盐100克。

　　如何做盐水鸭：

　　（1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。

　　（2）把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。

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