中秋节月饼的做法 中秋节月饼做法大全(2)

  取一块饼皮,按扁,放入馅料。将饼皮向上推起,收口,搓圆。一个个全部包好。

  放入面粉中滚上一圈,薄薄地粘裹一层粉。放入模具中,压实。左右各磕一下,扣出饼坯。

中秋节月饼的做法 中秋节月饼做法大全(2)

  摆入烤盘,表面喷水。放入烤箱,中层,上火230度,下火180度,烤约5-7分钟,表面定型,取出刷蛋液,再次放入烤箱,烤约10-15分钟。表面金黄,出炉。

  三:苏式月饼

  苏式月饼的做法

  1、分别将油皮和油酥材料混合揉成光滑的面团,松弛30分钟左右。

  2、将油皮面团平均分成2份,取其中1份,加入抹茶粉揉均匀

  3、将油皮和油酥面团分别均匀分成20份,揉圆(油酥约8g/个,油皮15g/个)。

  

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