主料： 猪肉(肥瘦) 酸白菜 辅料： 粉丝 酸菜肉丝汤做法步骤
烹饪方法
1.用开水将粉丝泡涨,酸菜切丝,葱切末,肉切丝,用淀粉,酱油上浆.
2.汤锅置火上,放油,油热后放酸菜炒几下,放清水750克,放粉丝,精盐和味精,水沸3分钟后,下肉丝拨散,开锅即离火,放入葱花即成.
健康提示
适用于气阴两虚所致倦怠乏力,食欲不振等症.
历史文化
酸菜是我国民间用传统方法净菜加工而成的一种蔬菜,味酸爽口,具有特异风味,颇受大众喜爱,酸菜肉丝汤以酸菜,猪肉为主料,配以粉丝及其它调味品,质嫩味美,既是简便的家常汤肴,又是食疗保健之功效。
食物相克
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
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