爱华网导读：龙岩各地草药资源极为丰富，人们早已把这些汲取天地之灵气的药材，带入了自己的生活。近日，笔者对市民进行农家草药的使用、用途、品种等进行采访，了解农家草药养生、保健、治疗等方面的知识。
天然药箱小病吃点草药
一年到头谁都难免有个头疼脑热或是感冒什么的，很多人都喜欢在家里备点感冒药。不过，在连城县北团镇大张村的邹云友家里，常年不存一粒药片。他告诉笔者，前两天，他82岁的老父亲有点不舒服，吃的不是药，而是村里的一宝——鱼腥草。
由于离城较远，村子里的许多老人有感冒发烧，都会想起这个宝贝，免去进城就医的麻烦。邹云友说，很多老人的家中都备有鱼腥草，遇到感冒、发烧小病的时候，拿鱼腥草烧些汤，便可以顶药喝了。
据当地一位老中医介绍说，鱼腥草清热解毒，可用于治疗肺热咳喘、水肿、脚气、尿路感染，当药、当茶、当菜都可以，可起到有病治病、无病防病的作用。
白茅根凉血止血，益母草活血调经，艾叶祛寒除湿……在龙岩不少农村可以说遍地都是，据一位常常采草药的老农说，仅连城就有100多种草药可以采用，常用的有60多种，可以用来治感冒、发烧、上火等小毛病，效果不错。
不过，采摘青草药需要有一定经验，千万别误采，可以到草药店购买。只要一说病症，店主会为你对症选药，并详细介绍药性功能及服法用法。
养生药膳美食吃出健康
“红根草大骨汤、石蝴蝶瘦肉汤、白茅根鸭汤……”在连城一家农家乐里，各种养生药膳备受游客的喜爱。
“将草药加入到食材当中，烹制出的佳肴美味又养生。”主人张先生介绍，根据民间食谱、草药的药性以及客人的需要，添加需要的草药。滋补身体可用灵芝炖鸡，降火去热可吃白茅根鸭汤，秋天干燥，很容易肝火旺盛，金银花、野菊花、百合都可以加入汤内，成为美食养生药膳。
“‘炒九门头’和‘九门头涮酒’这两道中国名菜，就是利用辣薯、香藤根等草药烹调而成的。”张先生还说道，这两道菜最大的功效就在于具有祛风除湿、增强体魄、养生保健的功效，非常受客人的欢迎。不但在许多农家乐、大酒店里可以吃到，也是连城新泉老百姓的家常菜。
宣和雪薯、红衣花生、白鸭……连城不少特有食材配以农家草药烹饪，满足了现代人追求绿色天然、滋补保健、美容养颜的“食补”潮流。
不但在连城，在龙岩其余县(市)，你都能看到这种民间药膳的影子。炖猪脚放上一点香藤根，酿米酒加入一些金樱子，蒸排骨用土茯苓……这些都是养生药膳。懂得吃，人们自然能吃出健康。
